Dans la petite épicerie de ses grands-parents, Louis observait avec fascination les gestes précis de son grand-père, mélangeant la farine et les œufs pour créer des madeleines moelleuse et généreuse. Sa grand-mère, elle, avait un secret : au centre de chacune de ces douceurs, elle glissait une touche de confiture maison. "Une surprise à chaque bouchée", disait-elle en lui offrant un clin d’œil complice.